【材料】
■ 玉ねぎ　　　　　　　　　　…１/２個
■ 小麦粉　　　　　　　　　　…大さじ１
■ コンソメ　　　　　　　　　…５ｇ
■ オリーブオイル　　　　　　…適量
■ 水　　　　　　　　　　　　…２００㏄
■ 豆乳　　　　　　　　　　　…２００㏄
■ ゆで大麦　　　　　　　　　…約５０ｇ
■ パセリ・ブラックペッパー　…適量（お好みで）

 

【つくりかた】
①　ゆで大麦を作る
　　a  鍋でお湯を沸かし、「毎朝大麦」を入れる
　　b  中弱火にし、フタをせずに15分程度ゆでる
　　c  ざるに上げ、水を軽くきる

　　●もっと手軽にたくさん作りたい方は、炊飯器に毎朝大麦１合と1.5合分の水を入れて炊くだけであっという間にできあがります！

 

②　鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める

③　②に小麦粉を加え、さらに炒める

④　③に水・豆乳・コンソメを加えひと煮立ちさせる

⑤　④にゆで大麦を加える

⑥　器に盛り付け、お好みでパセリとブラックペッパーを加えれば完成！