RECIPE1

ふわもち！パンケーキ
（混ぜる大麦〈パウダー〉使用）

小麦粉不使用
材料：
大麦パウダー 70g
三温糖 36g
アーモンドパウダー　5g
卵 50g
牛乳 70g
サラダ油 9g（大さじ4分の3）
ベーキングパウダー　3g

①すべての材料をボウルに入れて混ぜる
②油を引いたフライパンで焼く
お好みでバター、シロップや生クリームと一緒にお召し上がり下さい。
※すぐに食べない時はラップをしておいて下さい。

RECIPE2

サクサク香ばし大麦クッキー
（混ぜる大麦〈パウダー〉使用）

小麦粉・砂糖・乳製品不使用
材料（4cm 丸形・約20 枚分）：
大麦パウダー100g
アーモンドプードル40g
サラダ油50g
はちみつ50g

①ビニール袋に全ての材料を入れて混ぜる
②混ざったら袋のまま綿棒で伸ばして型抜きする
③ ②を天板に並べて160 ℃に予熱したオーブンで15〜20 分焼く

RECIPE3

食物繊維たっぷりお好み焼き
（混ぜる大麦〈パウダー〉使用）

材料（約20cm×2 枚分）：
大麦パウダー50g （1/2カップ）
薄力粉110g（1 カップ）
卵2個
だしの素小さじ1
水1カップ
お好みの野菜・豚肉などの具材

①材料をボウルに入れて生地を作る
②お好みの具材（キャベツ・ピーマン・豚肉など）を準備する
③ ①に②を混ぜる
④フライパンで焼く

RECIPE4

ゆで大麦のスープ
（混ぜる大麦〈つぶ〉使用）

まずは「ゆで大麦」を作ろう！
①小さい鍋に計量カップ約3杯（600cc）の水を沸騰させ、
「混ぜる大麦〈つぶ〉」を1本入れる
②中弱火にし、フタをせずに15分程度ゆでる
③ざるに上げ、水を軽くきる
④スープやサラダにプラスすると、ぷちぷち食感がアクセントになります。
※すぐに使わない分は冷凍して下さい

RECIPE5

ゆで大麦のスムージ一
（混ぜる大麦〈つぶ〉使用）

材料：
ゆで大麦　50g
ヨーグルト（無糖） 100g
りんご　50g

①りんごを一口大に切る
②ミキサーに①とヨーグルト・ゆで大麦を入れる
③ 30 秒ほどミキサーで撹拌
・つぶつぶ食感がいい大麦スムージーの出来上がり！

浜内千波著「スーパー健康食大麦ヨーグルト」より

RECIPE6

大麦パン
（混ぜる大麦〈パウダー〉使用）

いつものパン作りと同じ作りかたですが、
小麦粉の1〜2 割を「混ぜる大麦〈パウダー〉使用」に置きかえると、大麦の風味が加わり食物繊維がアップした健康パンに早変わり!

RECIPE7

かぼちゃとチキンのクリーム煮
（混ぜる大麦〈パウダー〉使用）

材料（2人分）：
かぼちゃ約1/4個(300g)
玉ねぎ1/2個
鶏もも肉100g （挽肉でも可）
大麦パウダー大さじ2
バター20g
水150cc
コンソメ小さじ1（5 g)
牛乳カップ1
塩•こしょう各少々
オリーブオイル

①かぼちゃを一口大に切り、耐熟容器に入れラップしレンジで加熱（600kw3分）する。
玉ねぎはくし切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉・玉ねぎを炒めて、火が通ったら大麦パウダーを入れて混ぜる。
③ ②にバター・水・コンソメを入れて軽くとろみがつくまで加熱する。
④ ③にかぼちゃ、牛乳を入れて煮立たせる。
⑤ 塩・こしょうで味を調える。
（黒こしょうを振ると味が引き立ち大人向けに）